Question:
Bonsoir que pensez vous de ce menu?
?
2010-05-02 10:28:00 UTC
À LA CARTE
Entrées

Antipasti misti (sélection de hors-d'oeuvre italiens)24,00 €
Salade de calamars grillés18,50 €
Salade maison(fenouil, champignon, artichaut cru, avocat, basilic)16,00 €
Mille-feuille d'aubergines, mousse de chèvre tomates confites15,00 €
Salade de gambas et avocat17,00 €
Plats
Tagliata (émincé de faux-filet grillé sur lit de mâche)27,00 €
Steak de thon, artichauts, fenouils, petits oignons29,00 €
Ravioli de fromage de chèvre et brebis, coulis de poivron doux, salade roquette20,00 € Risotto aux langoustines26,00 €
Carpaccio de boeuf, artichauts et champignons19,00 €
Desserts
Trio de tiramisu 9,50 €
Profiteroles à l'italienne8,00 €
Mille-feuille aux fraises crème légère9,00 €
Panna cotta vanille, coulis de framboise, framboises fraîches9,00 €
Pizza sucrée au Nutella 8€
Que pensez vous du menu et des prix ?
Neuf réponses:
2010-05-02 10:36:23 UTC
C'est deux fois trop cher par exemple le Tagliata - il faut décomposer les coûts de fabrication et choisir une clé - un "multiplicateur" - et bien distinguer les hors-d'oeuvre et les plats en considérant si vous voulez attirer le client sur un choix plat unique ou deux plats - Tel qu'il est excusez-moi votre menu, il n'est pas stratégique - et ceci par manque de réflexion approfondie - Encore un coup d'oeil sur vos prix - c'est le massacre - mais tous les restaurants italiens piétinent sur les mêmes erreurs - méfiez-vous



Encore une chose : la carte des vins - une belle carte de vins italiens à prix sympa - cela aussi ça manque chez vos confrères -

il y a de très bons éléments dans votre carte -



Mais en proportion votre cave de vins est trois fois trop petite - pensez aux catégories de goûts de vos plats et aux vins correspondants -



Pensez aussi aux saveurs nobles offertes par les produit italiens et mettez en plein votre carte :

ex - vinaigre balsamique

pesto

ruccola

émincées de parmesan

tomates confites

café dans toutes ses déclinaisons ( boisson et dessert )



etc etc
TOTO
2010-05-02 18:10:35 UTC
Je ne rentre pas dans un restaurant où le chef cuisine du Nutella.
Régine M
2010-05-03 07:11:24 UTC
La pizza au Nutella ? mais le nonno va se retourner dans sa tombe ! et l'ensemble me paraît très très cher ! offres-tu un cadre luxueux, ou un chef reconnu, qui justifieraient ces prix ?
fleurdelys
2010-05-02 22:42:52 UTC
Le premier truc qui me viens a l'esprit c'est trop cher !



Passer les prix, si j'ai envie de manger italien, je veux des plats simple et typique du pays. Tel que une pizza ou des lasagnes. Ce qui ne comprend pas la pizza au nutella.



Les " Mille-feuilles " me font envie mais 15 euros pour une entrée c'est hors de question. Plus de choix dans les pâtes serai bien et il manque de la viande cuite a mon avis.



Pour les vins, il faut qu'il soit d'Italie et a prix abordable.



Bref au vue de ce menu je n'entrerai pas dans ce restaurant, je préfère les plats typique qui me seront voyager, a un prix qui me ferra pas manger des pâte le reste du mois ! lol
C
2010-05-02 17:35:27 UTC
pareil je trouve que ça fait un peu cher les plats ça va encore si c'est une bonne assiète mais les desserts et les entrées vraiment chers!

sinon bon menu qui a l'air boàn en plus on a le choix : légumes poisson ou viandes c bien!!
Chantal ^_^
2010-05-02 17:32:28 UTC
50 à 60 € sans café ni vins, c'est cher pour finalement peu de chose sinon de jolis titres.
2010-05-02 17:47:19 UTC
en une seule fois ?





y'a à bouffer pour une semaine !
iliadanae
2010-05-02 17:35:56 UTC
Les plats font envie mais je trouve aussi cela trop cher pour les produits utilisés et leur préparation..
2010-05-02 17:35:46 UTC
Joliment écrit, mais relativement cher.


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